現在眾多的家庭都是一個孩子，所以家長們對孩子的健康尤為重視，所以有些家長對米粉里面含有砷也很擔憂，其實家長們不必擔心，米粉里含有砷不代表不安全。

砷不是人體所需的元素。除了大量攝入時的急性中毒，長期少量地攝入也會有致癌的風險。但是在自然界的水中，或多或少都會有一些砷。而水稻在生長過程中會起到富集砷的作用。所以，在我們每天攝入的含微量元素的食物中，大米是無機砷的重要來源。也就是說，“安全的大米”不是“絕對不含砷”的大米，而只能是“砷含量低于某個安全限”的大米。

世界衛(wèi)生組織根據科學實驗數據，制定了無機砷對人的“安全上限”：每天每千克體重的攝入量不超過2微克。所謂“安全上限”，是指攝入量在這個值以下時，不會觀察到任何異常。超過這個限，就可能會有人出現某些方面的異常。

根據這個“安全攝入上限”，有些國家會制定大米的安全標準。比如中國的大米要求每千克中無機砷含量不超過150微克。一個75千克的人，每天可以吃進150微克砷不出現任何不良反應，這相當于一千克無機砷含量剛剛及格的大米。在歐美國家，由于大米不是他們的主食，就沒有制定安全標準。

只要能夠適量添加，微量的砷是不會對人體產生危害的，所以家長們大可不必擔心。