牛初乳,顧名思義就是指乳牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)所分泌的乳汁。由于牛初乳蛋白質(zhì)含量較高,而脂肪和糖含量較低,同時(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及大量的免疫因子和生長因子,可以增強(qiáng)人們的免疫調(diào)節(jié)、改善胃changdao、促進(jìn)生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能,具有很強(qiáng)的保健作用,被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健食品”,深受人們的喜愛,是市場上最為“熱門”的保健產(chǎn)品之一。
這些乳汁是母牛為了供給牛犢在新生環(huán)境下,可以抗外來病毒及細(xì)菌而合成的,它富含在體內(nèi)自然合成的天然抗體。它除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分外,還富含免疫蛋白球(主要為IgG抗體)、生長因子等活性功能組分,能攻擊侵入人體的致病原,抑制病菌繁殖,是一種能增強(qiáng)人體myil、促進(jìn)組織生長的健康功能性食品。牛初乳神奇之處在于能增強(qiáng)自身免疫功能,減少對(duì)抗生素的依賴性,也不會(huì)產(chǎn)生任何副作用,在任何時(shí)候均可有效保護(hù)身體的健康,早被外國 科學(xué)家描述為“大自然賜給人類的真正白金食品”。于2000年更被美國食品科技協(xié)會(huì)(IFT)列為2l世紀(jì)很好的發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品。
牛初乳作為人們最為信賴的營養(yǎng)品之一,具有很強(qiáng)的保健作用,得到了廣大消費(fèi)者的普遍認(rèn)同。